LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "
http://www.ollasgmesther.com/
INGREDIENTES:
- ½ cebolla
- 2 ajos
- 200 grs de jamón serrano picado
- 300 grs de harina
- 750 ml de leche
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 pizca de nuez moscada
- 80 ml de aceite de oliva
Con éstas cantidades salen unas 40 unidades.
PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite en función plancha y echamos la cebolla y el ajo picaditos. Cuando empiecen a tomar color, echamos el jamón y lo removemos bien. Incorporamos la harina y la pastilla de caldo hasta que aquélla tome color. Cancelamos menú. Echamos la leche y la nuez moscada y con una varilla (manual) mezclamos bien. Cerramos la olla.
MODELO E Y F: Menú guiso, 5 minutos, 130º, media presión.
MODELO D: Menú cocina, 4 minutos, presión baja.
Abrimos la olla y removemos. Dejamos reposar y enfriar.
Damos forma a las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos en la GM con abundante aceite.
Damos forma a las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos en la GM con abundante aceite.
Receta del blog Manopla y Mantel.
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