sábado, 31 de octubre de 2015

FILETES DE TERNERA CON QUESO GORGONZOLA EN OLLA GM



LA FOTO Y LA RECETA SON DE AMAPOLA G. CRUZ, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "

INGREDIENTES:

- 4 o 5 filetes de solomillo de ternera...
- 150 gramos de queso gorgonzola
- 2 cebollas medianas
- Perejil un puñadito
- Sal, pimienta negra molida
- 1 vasito medidor de leche
- Aceite de oliva un chorreon
- Vino blanco cocina o Montilla moriles un poco menos de medio vasito medidor
- Maizena la cantidad según guste de espesor

la salsa.

PREPARACIÓN:

Se pica la cebolla y se sofríe en menú plancha hasta que este pochada, después echar los filetes y un poco de sal, disolver la maicena con el vino y añadirlo, hacerlos unos diez minutos, echar después el queso, la leche, perejil.



MODELO E Y F: Menú guiso 130º, media presión, 10 minutos.
MODELO D: Menú cocina, presión baja, 12 minutos.


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miércoles, 28 de octubre de 2015

ESTOFADO DE TERNERA EN OLLA GM

LA FOTO Y LA RECETA SON DE MARIBEL RODRIGUEZ MARTINEZ, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "


INGREDIENTES

- 500 gr de carne de añojo
- 4 patatas medianas
- 4 ajos picados
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla fresca
- 2 hojas de laurel
- 1 pastilla de concentrado de carne
- Tomate frito
- Vino blanco ,aceite,sal y agua 


PREPARACIÓN:

En menú plancha vamos friendo la carne..cuando haya soltado parte del agua añadimos los ajos picados..pasados unos minutos añadimos la cebolla y los pimientos y la zanahoria..todo picado..que se vaya haciendo..le ponemos las hojas de laurel..y añadimos la pastilla de concentrado de carne.dejamos unos minutos y añadimos un chorrito de tomate frito y vino blanco..un par de minutos y cancelamos menú.


MODELO E Y F: Menú turbo, 130º, 15 minutos, alta presión 
MODELO D: Menú pollo/carne, 20 minutos, alta presión.

Pasado el tiempo despresurizamos y añadimos las patatas a gajos, un poco de agua sin que llegue a cubrir.

MODELO E Y F: Menú turbo, 130º, 10 minutos, alta presión.
MODELO D: Menú pollo/carne, 10 minutos, alta presión. 

Si queda algo líquido triturarle alguna patata, el tiempo de cocción también depende de la clase de patata que sea.


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martes, 27 de octubre de 2015

RABO DE TERNERA GUISADO EN OLLA GM


LA FOTO Y LA RECETA SON DE SANDRA LOREIRO BARBERO, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "

INGREDIENTES:

- Rabo de ternera.
- Cebolla.
- Ajo.
- Zanahoria.
- Vino into.
- Pimienta.
- 1 cucharada de salsa bovril.

PREPARACIÓN:

Sellamos el rabo en la cubeta en menú plancha, lo retiramos y reservamos, añadimos la cebolla, el ajo y la zanahoria picado a cuadraditos, lo sofreímos todo, añadimos la cucharada de salsa bovril y mezclamos, añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol, añadimos agua, sal y pimienta, dejamos que cueza un poco e incorporamos el rabo.

MODELO E Y F: Menú presión, 180º, presión alta, 40 minutos.
MODELO D: Menú pollo carne, alta presión, 40 minutos.
  
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domingo, 25 de octubre de 2015

POTAJE DE GARBANZOS EN OLLA GM


INGREDIENTES:

- Acelgas.
- Garbanzos. ( Los ponemos en remojo la noche anterior. )
- Tomate rallado.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 3 rodajas de pan del día anterior.
- 8 o 10 almendras crudas.
- 2 patatas.
- Pimentón dulce.
- Colorante.
- Aceite.
- Sal.

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite en la cubeta y ponemos menú freír, freímos el pan, las almendras y los ajos.
Cuando estén fritos los ponemos en un mortero y lo picamos todo bien picadito y reservamos.
Pochamos la cebolla y cuando este pochada añadimos el tomate rallado y le damos unas vueltas, añadimos el pimentón dulce y en seguida un poco de agua, le añadimos las patatas cortadas a trozos y las acelgas, ponemos menú guiso y sin cerrar la olla dejamos que las acelgas bajen de volumen, añadimos lo que tenemos reservado en el mortero, los garbanzos y cubrimos de agua, ponemos sal y el colorante y cerramos la olla.

MODELO E Y F: Menú guiso, alta presión, 25 minutos, 140º.
MODELO D : Menú guisados/sopas, alta presión, 25 minutos.

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lunes, 19 de octubre de 2015

DULCE DE MEMBRILLO EN OLLA GM


LA RECETA ES DE CARMEN JIMÉNEZ GÓMEZ MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "


INGREDIENTES:

- Membrillos
- Azúcar ( el mismo peso que de membrillos )
- Un poquito de agua.

PREPARACIÓN: 

Pelamos los membrillos y los cortamos en cuartos, los limpiamos de pepitas y los echamos en la olla, añadimos el azúcar y un poquito de agua.

MODELO E Y F: Menú guiso, 3 minutos, 130º, media presión. Dejar despresurizar sola.
MODELO D: Menú guiso, 3 minutos, presión alta. Dejar despresurizar sola.

Abrir y poner en un recipiente, triturar, dejar enfriar y a la nevera.    

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sábado, 17 de octubre de 2015

FRICANDO CON ARROZ EN OLLA GM


LA RECETA Y LA  FOTO SON DE  SANDRA LOREIRO BARBERO  MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO"

http://estherysumundovalencia.blogspot.com.es/2016/10/ollas-gm-modelo-g-llamar-o-enviar_29.html


INGREDIENTES:

- Filetes de ternera.
- Cebolla.
- Ajo.
- Harina.
- Vino blanco.
- Champiñones.

PREPARACIÓN:

Salpimentamos unos filetes de ternera y los pasamos por harina, los freímos un poco en la cubeta lo justo para que sellen los jugos, a continuación freímos cebolla y ajo en juliana en la cubeta, añadimos una cucharada de harina, removemos y ponemos vino blanco, dejamos que evapore el alcohol añadimos agua y los champiñones dejamos que cueza un poco en menú guiso hasta que espese y añadimos los filetes, dejamos cocer unos 10 minutos, tapa abierta y listo.

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lunes, 12 de octubre de 2015

ALITAS DE POLLO ADOBADAS CON PATATAS EN OLLA GM


LA RECETA Y LA  FOTO SON DE  ISABEL MARTIN MENDOZA  MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO" Y " RECETAS PARA CECOFRY "

INGREDIENTES_

1,5 kg alitas
- 80 ml vinagre
- 4/5 dientes de ajos
- Pimentón picante (2 cucharaditas)
- Orégano (1 cucharadita)
- Perejil fresco
- 80 ml aceite
- Sal
- Tabasco
- Pastilla de caldo
- Patatas

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien las alitas y las partimos en dos.
En la picadora hecho los ajos, el pimentón picante, el orégano, el perejil, la sal, el aceite, el vinagre y la pastilla de caldo.
Trituramos y se lo echamos a las alitas, tapamos con papel film y dejamos toda la noche en la nevera.
Pongo las alitas en la cubeta junto con unas patatas a trozos grandes.

MODELO E Y F: Menú horno, 140º, 30 minutos y cuando termine el tiempo sacar la cubeta de la olla y poner el cabezal horno 175º, 30 minutos. Mover 2 o 3 veces durante ese tiempo.
MODELO D: Menú horno 30 y y cuando termine el tiempo sacar la cubeta de la olla y poner el cabezal horno 175º, 30 minutos. Mover 2 o 3 veces durante ese tiempo.

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domingo, 11 de octubre de 2015

MACARRONES A LA CARBONARA EN OLLA GM


LA RECETA Y LA  FOTO SON DE MARIBEL RODRÍGUEZ MARTÍNEZ MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO


INGREDIENTES:

- Cebolla
- Beicon
- Nata.
- 1 quesito
- Queso parmesano rallado
- Albahaca
- Macarrones

PREPARACIÓN:

En menú sofreír se fríe la cebolla, se añade bacon y se va moviendo para que se vaya haciendo..una vez hecho añadimos un brick de nata vegetal, sal, los macarrones y agua hasta casi cubrir.

MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, presión baja, 6 minutos.
MODELO D: Menú cocina, presión baja, 8 minutos.

Una vez despresurizado añadir un quesito y servir con queso parmesano en polvo y albahaca seca picada..

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