miércoles, 29 de julio de 2015

LOMOS DE MERLUZA CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS


LA FOTO Y LA RECETA SON DE BEL MARI, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "


INGREDIENTES:

- Merluza.
- Champiñones.
- Gambas peladas.
- Cebolla picada
- Ajos picados.
- Pimentón.
- Vino blanco.
- Una pastilla de caldo de pescado.
- Perejil.

PREPARACIÓN:

Ponemos un poco de aceite en la cubeta y sofreímos la cebolla y los ajos, cuando este sofrito le añadimos un poco de pimentón dulce y le damos unas vueltas, añadimos los champiñones y las gambas y rehogamos todo, añadimos el pescado, el vino blanco, el perejil, la pastilla de caldo de pescado y un poco de agua.

MODELO E Y F: Menú guiso, 130º, 8 minutos.
MODELO D: Menú cocina, 8 minutos.


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martes, 28 de julio de 2015

SOPA DE FIDEOS





LA FOTO Y LA RECETA SON DE LINA SANCHEZ, ADMINISTRADORA DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM Y RECETAS " Y MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "

http://estherysumundovalencia.blogspot.com.es/2016/10/ollas-gm-modelo-g-llamar-o-enviar_29.html

INGREDIENTES:

- 1 Muslo de pollo
- 1 Muslo de gallina
- 1 Hueso de espinazo
- 1 Hueso blanco salado
- 1 Hueso de ternera
- 2 Zanahorias
- 3 Patatas
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 Trozo de nabo
- 1 Trozo de apio
- Agua

PREPARACIÓN:

1- Introducir toda la carne, toda la verdura pelada y salar un poco.
2- Cubrir de agua todo hasta la marca máxima.
3- Programar:

MODELO E, F Y G: Presión, 25 min, 140º, pres 3.
MODELO D: Menú cocina, 25 min, presión alta.
MODELO ALFA: Menú guiso/sopa 60/70 min 3 rayas.

4- Despresurizar sola.
5- Sacar verdura y carne.
6- Colar el caldo para que no quede nada de impurezas.
7- Verter de nuevo el caldo en la cubeta y programar ( mantener   caliente) mientras se quita espuma.
8- Añadir fideos cocidos  arroz. Tapar y sin ningún tipo de programa, cerrar la olla 10 min y se terminan  de hacer.
9- Mover y servir. Acompañar de huevo duro.

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lunes, 27 de julio de 2015

GUISO DE COSTILLAS CON PATATAS.

 
 
LA FOTO Y LA RECETA SON DE LINA SANCHEZ, ADMINISTRADORA DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM Y RECETAS " Y MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "

INGREDIENTES:

- 750 gr. carne de costillas en trozos
- 4 Patatas...
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 dientes ajo
- 3 zanahorias
- Pimentón dulce
- Comino
- Perejil picado
- Laurel
- Aceite
- Sal
- 4 vasitos medidores agua
- 1 pastilla caldo de carne



PREPARACIÓN:

1- Poner aceite en la cubeta en menú freír.
2- Incorporar bien picada la cebolla con un poco de sal, luego ir añadiendo el pimiento rojo, verde y ajos, picaditos hasta que quede bien pochado.
3- Añadir las costillas y dorar sin dejar de remover.
4- Cortar la zanahoria a rodajas e incorporar.
5- Disolver el avecren en un poco del agua y añadir junto al resto del agua, el pimentón, comino, laurel y perejil. Rectificar de sal.
6- Tapar y programar


MODELO E Y F:
Menú guiso 8 min, media presión 130º válvula cerrada.


 MODELO D:
Menú cocina 8 min


 MODELO ALFA:
Menú guiso 20 min, 3 rayas 


7- Cuando acabe cancelamos y despresurizamos,
8- Y añadir las patatas
9- Volvemos a programar unos minutos más. 


MODELO E Y F:
Menú guiso 5 min, media presión 130º válvula cerrada


MODELO D:
Menú cocina 5 min


MODELO ALFA:
Menú guiso 10 min, 3 rayas 


10- Cuando acabe programación quizá necesite más minutos dependiendo de las patatas y las costillas. Y si está cálidos dejar unos minutos pero con tapa abierta.




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martes, 14 de julio de 2015

ARROZ DULCE CON CASTAÑAS EN OLLA GM


LA RECETA Y LA FOTO SON DE CARMEN JIMENEZ GOMEZ, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "


 INGREDIENTES:

- 250gr de castañas secas. ( ponerlas a remojo un rato )
- 2 vasos medidores de arroz.
- 1 palito de canela.
- 7 cucharadas de azúcar.
- Anís en grano.
- 2 trocitos de cascara de limón.
- 5 vasos de agua

PREPARACIÓN:

En una sartén pequeña poner medio vaso medidor de aceite y echar una cucharadita de anís en grano y antes de que se queme se retira y se echa en la cubeta y se le añade la cascara de limón, el palito de canela, las castañas y el agua.

MODELO D: Menú cocina, 20 minutos, alta presión.
MODELO E Y F: Manú guiso, 20 minutos, 130º, alta presión.

Cuando termine se despresuriza y se añade el arroz y se pone 8 minutos en el mismo menú, pero en presión media. Terminado el tiempo se despresuriza y se le saca la cascara de limón y el palo de canela, se añade el azúcar, se mezcla bien y a comer.


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RABO DE TORO EN OLLA GM


 LA RECETA Y LA FOTO SON DE CARMEN JIMENEZ GOMEZ, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO "

http://www.ollasgmesther.com/

INGREDIENTES:

- Rabo de toro.
- 1 vaso medidor de aceite.
- 1 puerro.
- 2 zanahorias.
- Medio pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla grande.
- 4 tomates.
- 3 ajos.
- 3 hojas de laurel.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 vaso de vino tinto.

PREPARACIÓN:

Poner el aceite en la cubeta en menú freír o sofreír y sellar los trozos de carne, una vez sellados reservar.
En el mismo aceite pochar todas las verduras y cuando estén pochadas añadir lo reservado, el laurel, la sal y el vino.

MODELO D: Menú cocina, presión alta, 60 minutos.
MODELO E Y F: Menú guiso, presión alta, 130º. 50 minutos.

Cuando termine despresurizar y retirar las hojas de laurel, la carne y triturar las verduras. ( no triturarlas en la cubeta para evitar que se raye ).
Volver a poner la carne y lo triturado en la cubeta y reducir la salsa en menú horno hasta la testura deseada.


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miércoles, 8 de julio de 2015

COULANT EN OLLA GM.



INGREDIENTES:

- 150gr de chocolate negro. ( Yo puse nestle postres )
- 80gr de azúcar.
- 60gr de harina.
- 120gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 3 huevos y 3 yemas.
- Moldes desechables. ( yo use los de aluminio desechables, son los mas fáciles de desmoldar. )

PREPARACIÓN:

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría a temperatura muy baja.
Batimos las yemas y los huevos junto con el azúcar con la batidora de varillas y le incorporamos la mezcla anterior y lo mezclamos todo junto, incorporamos la harina y batimos hasta que ligue todo bien.
Se rellenan los moldes 3/4 partes.
Se pone la olla en función horno 4 minutos y la tapa horno a 150º y se introducen los moldes, cuando termine el tiempo se sacan y se desmoldan pasando un cuchillo alrededor con cuidado de no quemarse. Se sirven calientes.

Yo los hice en la GM - D, pero en cuanto pruebe en la E y F os diré la temperatura.

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