martes, 25 de abril de 2017

PATATAS FRITAS CON LONGANIZAS EN CECOFRY


LA FOTO Y LA RECETA ES DE PILAR ROMERO CABRA, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:


- Patatas
- Salchichas
- Aceite
- Sal

INGREDIENTES:

He precalentado primero la cubeta con un poco de aceite 4 minutos, después he puesto las patatas con una medida de aceite 30 minutos con la pala, cuando faltaban 10 minutos para terminar he quitado la pala y he puesto la rejilla con las salchichas, terminado el tiempo le di la vuelta a las salchichas y programe 5 minutos.

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domingo, 23 de abril de 2017

MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA EN CECOFRY


LA FOTO Y LA RECETA ES DE ROSA GIL, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:


- 6 muslitos
- Pan rallado 
- Perejil seco
- Hierbas provenzales
- Sal de ajo
- 180 gr de cebolla
- 50 gr de aceite
- 10 gr de maicena
- 50 gr de vino blanco
1/4 pastilla de carne
- 200 ml de agua
1 cucharada de mostaza a la antigua (la de bolitas)

PREPARACIÓN:

Hice una mezcla con el pan rallado, perejil seco, hierbas provenzales y sal de ajo.
Reboce los 6 muslitos y a la cecofry, fui poniendo tiempo hasta que vi que estaban casi hechos y los saque a un plato.
Dos patatas en rodajas y a la cecofry, lo mismo, hasta que estaban casi hechas.
Ahora en la cama de patatas puse encima los muslitos y les di 15 minutos a todo junto.
Por otro lado en la cecomix plus hice la salsa con 180 gr de cebolla y 50 de aceite, triture 5 segundos velocidad 5, luego la sofreí 10 minutos a 100º, velocidad 1. Luego 10 gr de maicena, 50 gr de vino blanco, 1/4 pastilla de carne y 200 ml de agua. 10 minutos 120º velocidad 2. Luego 1 cucharada de mostaza a la antigua (la de bolitas) deje enfriar y triture 1 minutos velocidad 5/10.
La salsa la eché en la cecofry, por encima de los jamoncitos y le di 5 minutos.
Espero que os guste a tod@s. A mi si me ha gustado. Gracias

1 cucharada de mostaza a la antigua (la de bolitas)

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TARTA RED VELVET EN OLLA GM


LA FOTO Y LA RECETA ES DE ANA BELÉN ABELLÁN, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:


- 100 gr de leche
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 huevo grande
- 120 gr de azúcar
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de colorante rojo
- 120 gr de harina tamizada
- 5 gr de cacao puro en polvo
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 pellizco de sal


PREPARACIÓN:

Mezclar la leche con el limón y dejar reposar unos 10 minutos para que se corte. Añadir el resto de ingredientes y triturar bien para que no queden grumos. Engrasar la cubeta de la olla y ponerle papel de horno. Verter la mezcla del bizcocho y programar.


MODELO E, F Y G: Menú horno, 30 minutos, 130º,  válvula abierta
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Preparar la crema con 230 gr de azúcar que pulverizaremos en la cecomix plus durante 1 minuto a velocidad 10, añadir 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente y batir 3 minutos a velocidad 3, agregar 270 gr de queso de untar y 1 cucharadita de vainilla y mezclar 30 segundos a velocidad 4.
Cortar el bizcocho en 2 partes, rellenar y cubrir con la crema. Decorar y conservarlo en el frigorífico.



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POLLO CON ALMENDRAS EN OLLA GM


LA FOTO Y LA RECETA ES DE ESCUDERO ANTESVA, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:



- Un pollo troceado , o jamoncitos como lo hice yo ,10
- Pimienta molida , sal
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharilla de pimentón dulce
- pizca de nuez moscada
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajos en láminas
- Unas hojas de laurel
- 1 pimiento rojo
- Unas cuantas almendras crudas troceadas , 10

- Aceite 
- Agua yo le puse caldo de pollo casero

PREPARACIÓN:

En menú plancha, ponemos en la cubeta aceite y rehogamos las verduras a continuación ponemos la carne salpimentada y vamos dorándola, agregamos las especias el vino esperamos que evapore el alcohol, añadimos las almendras troceadas y agua o caldo en mi caso tapamos y programamos.

MODELO E, F Y G: Menú guiso, alta presión, 180º, 10 minutos, válvula cerrada.
MODELO D: Menú cocina, alta presión, 12 minutos, válvula cerrada

Terminado dejamos despresurizar probamos de sal.
Si necesita la salsa mas caldo se le pone, deliciosa.

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viernes, 21 de abril de 2017

TARTA DE CREMA CON COCO EN OLLA GM


LA FOTO Y LA RECETA SON DE GUADALUPE GUTIÉRREZ PAREJO, MIEMBRO DE LOS GRUPOS DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:


- 5 huevos
- 180 grs de azúcar
- 400 ml de leche evaporada
- 120 grs de maizena
- 80 gr de coco
- 1 plancha de hojaldre
- Un puñadito de pepitas de chocolate 


PREPARACIÓN:

En un bol batimos los huevos con la mitad del azúcar, la maizena y el coco hasta que esté bien homogénea la mezcla.
Ponemos en una cubeta a calentar la leche con el resto del azúcar. Cuando empiece a hervir apagamos la olla y vamos echando poco a poco y sin dejar de remover la mezcla que teníamos en el bol. Será suficiente con el calor residual para que nos espese, si vemos que no, pondremos a cocer en menú guiso a 120º hasta que esté consistente y sin dejar de mover para que no se hagan grumos.
Amasamos el hojaldre (esto lo haremos para que a la hora de hornear, no suba) y lo estiramos, de forma redonda y con un diámetro aproximado de unos 5 cm mayor que la cubeta, para que sobresalga del fondo de la cubeta por las paredes de ésta y haga forma de tartaleta gigante.
Colocamos el hojaldre en la cubeta sobre papel de horno ponemos encima las pepitas de chocolate y echamos la crema.
Metemos la cubeta en la olla y programamos.


MODELO E, F Y G: En el modelo G menú postre, 160º, 25 minutos, con la tapa puesta sin girar a la izquierda y la válvula abierta.
Para los modelos E y F será menú horno, 160º, 25 minutos, tapa puesta sin cerrar y válvula abierta.

Dejamos enfriar y desmoldamos.
( Inspirada en el “Flan pastelero” del blog “La farsa y sus finas hierbas”)


Receta del blog Manopla y Mantel.
http://manoplaymantel.blogspot.com.es/


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BRIOCHE CON NARANJA CONFITADA Y PEPITAS DE CHOCOLATE EN OLLA GM


LA FOTO Y LA RECETA ES DE ANA BELÉN ABELLÁN, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:


175 ml de leche tibia
- 1 sobre de levadura de panadería
- 90 gr de azúcar
- 42 gr de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 cucharadita y media de vainilla líquida
- 400 gr de harina de fuerza
- 100 gr de trocitos de naranja confitada
- 100 gr de pepitas de chocolate


INGREDIENTES:

En el bol de la amasadora se pone la harina y se hace un hueco en el centro. Se echan todos los ingredientes menos la naranja y el chocolate. Se pone la amasadora en marcha, a los diez o quince minutos se añaden la naranja y el chocolate y se continúa amasando cinco minutos más. Se deja reposar la masa 30 minutos tapada con un paño. Se pone en la cubeta una base de silicona y papel de horno. Se reparte la masa en 6 bolas del mismo tamaño, más o menos, y 1 más grande. La bola grande se pone en el centro de la cubeta y las otras alrededor. Se cierra la olla, válvula cerrada, menú fermentar, 90 minutos. Cuando acabe, ponemos válvula cerrada, menú postre, 40 minutos, 130º. Por último ponemos el cabezal 5 minutos a 200º. Sacamos el brioche y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
La receta la encontré en internet para la panificadora, le he cambiado algunas cosas y la he adaptado a la olla.


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TARTA DE QUESO JAPONESA EN OLLA GM


LA FOTO Y LA RECETA ES DE MACU DIAZ JURADO, MIEMBRO DEL GRUPO DE FACEBOOK " OLLAS GM ESTHER Y SU MUNDO " Y " RECETAS PARA CECOFRY "

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INGREDIENTES:


- 6 huevos

- 20g Maicena
- 60g harina normal
- 150g azúcar
- 50g mantequilla
- 400g queso philadelphia
- 100g leche entera 
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Zumo de limón

PREPARACIÓN:


Separamos las claras de las yemas y ponemos estas últimas en un bol junto con
 la mitad del azúcar y batimos hasta blanquear, incorporamos la mantequilla, el queso philadelphia, la leche, una cucharadita de zumo de limón y la vainilla y volvemos a batir hasta que se integre todo bien y reservamos.
Ponemos las claras en un bol y batimos, cuando empiecen a blanquear incorporamos el resto del azúcar, unas gotitas de zumo de limón y terminamos de hacer el merengue, tiene que quedar muy consistente.
Por último vamos incorporando el merengue en 5 veces a la mezcla de las yemas que teníamos reservadas con movimientos envolventes, despacio para que no baje la mezcla.
Ahora toca hornearla, ponemos la mezcla despacio en la cubeta forrada de papel de horno.


MODELO E, F Y G: Menú horno a 130º o pastel, 50 minutos, hay que dejarla que enfríe dentro de la olla.

Una vez fría se saca y la decoras a tu gusto, hay quien le pone un poco en cabezal para dorarla, yo como la he decorado, no la he dorado.

Si queréis hacerle lo mismo que yo lleva arándanos, moras y frambuesas, se ponen en un cazo (dejando algunas frutas reservadas para después decorar) con dos cucharadas de Maicena, tres cucharadas de agua y 70g de azúcar, se pone en plancha y lo vas moviendo, cuando veas que salen burbujas y espesa es que esta listo, esperas que temple un poco y se lo pones encima a la tarta.

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